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Benvenuti a La Fertè, dove la gioia incontra la cucina in un abbraccio di sapori autentici e genuini. Il nostro menu è un viaggio attraverso le tradizioni, dove ogni piatto è creato con amore e ingredienti freschi, scelti con cura per offrirvi solo il meglio della nostra terra. Assaporate la semplicità e la ricchezza dei prodotti locali, in piatti che raccontano storie di passione e dedizione. Qui, ogni boccone è un invito a celebrare la bellezza della cucina italiana, in un ambiente che sa di casa e di famiglia. Buon appetito!
Fatto come una volta - 40€
Ricette di casa, mani vere, tempo ben spesoTris di antipasti
Carne cruda - Vitello tonnato - peperoni con acciugheUova
Pesce
Tajarin all'uovo fatti in casa
con ragu' della tradizione italiana
14 €
cereali contenenti glutine
Uova
latte e lattosio
Sedano
Pasta fatta in casa
Stracotto di guanciale di vitello
Cotto al Barberaa d'Astilatte e lattosio
Sedano
Piatti unici
Completa il tuo pasto con i nostri piatti unici, di voce e di fatto Risotto al Raschera, ossobuco & gremolada
un piatto che unisce eleganza e tradizione
25 €
latte e lattosio
Polenta grigliata con merluzzo al verde
Un incontro tra terra e mare in chiave piemontese
25 €
latte e lattosio
Pesce
Antipasti
Tris Degustazione
Carne cruda, girello di fassona e peproni con acciughe
18 €
Pesce
Panna cotta alla robiola con pere e crumble al finocchietto
Antipasto morbido e profumato
14 €
Carne cruda all'astigiana
12 €
Senza glutine
Girello di fassona con salsa tonnata
12 €
Uova
Pesce
Senza glutine
Peperoni arrostiti con acciughe
12 €
Pesce
Senza glutine
Lumache alla borgogna
14 €
cereali contenenti glutine
Prodotto abbattuto e congelato all'origine
Primi
Agnolotti al plin fatti in casa
con la riduzione dei suoi arrosti di vitello
14 €
cereali contenenti glutine
Uova
latte e lattosio
Sedano
Pasta fatta in casa
Gnocchetti di grano saraceno fatti in casa
con crema al Castelmagno
14 €
Tajarin all'uovo fatti in casa
con ragu' della tradizione italiana
14 €
cereali contenenti glutine
Uova
latte e lattosio
Sedano
Pasta fatta in casa
Cavatelli
al ragù di verdure
13 €
cereali contenenti glutine
Vegetariano
Sedano
Linguina di Gragnano
Spigola e pomodorini
16 €
cereali contenenti glutine
Pesce
Sedano
Pasta del giorno Gluten free
preparazione dedicata, possibile attesa, il tipo di pasta cambia a seconda della disponibilitàRagu' di verdure
13 €
Ragu' astigiano
13 €
Crema al castelmagno
13 €
Senza glutine
Sedano
Secondi
Rolata di coniglio
18 €
Uova
latte e lattosio
La Fassoca
Filetto di fassona, pepe verde e foie grass
22 €
Senape
latte e lattosio
Senza glutine
Stracotto di vitello
Taglio scelto di vitello cotto a lungo nel vino rosso e verdure aromatiche, fino a diventare tenero e succoso
14 €
latte e lattosio
Sedano
Rane fritte
Con crema di zucca e erba cipollina
20 €
Contorni
Patate al forno
5 €
Vegetariano
Senza glutine
latte e lattosio
Verdure grigliate
5 €
Vegetariano
Senza glutine
latte e lattosio
Ratatuoille di verdure
5 €
Dolci
Bunet
Tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, cacao, amaretti
7 €
Home made
Uova
cereali contenenti glutine
latte e lattosio
Torta di nocciole
Con gelato fior di latte(no gluten free) e cannella
8 €
Home made
cereali contenenti glutine
latte e lattosio
Senza glutine
Sole d'inverno
Semifreddo all'arancia con cioccolato fondente e torroncino
7 €
Castagna gentile
Panna cotta con castagne al vapore, crema di marroni e panna montata
7 €
Tatin di casa
Tarte tatin con gelato alla crema
7 €
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