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Menu traditionnel

Benvenuti a La Fertè, dove la gioia incontra la cucina in un abbraccio di sapori autentici e genuini. Il nostro menu è un viaggio attraverso le tradizioni, dove ogni piatto è creato con amore e ingredienti freschi, scelti con cura per offrirvi solo il meglio della nostra terra. Assaporate la semplicità e la ricchezza dei prodotti locali, in piatti che raccontano storie di passione e dedizione. Qui, ogni boccone è un invito a celebrare la bellezza della cucina italiana, in un ambiente che sa di casa e di famiglia. Buon appetito!

Apéritifs

Viande de fassona piémontaise crue

12 €

Sans gluten

Croupe de fassona piémontaise avec sauce au thon

12 €

Poivrons rôtis aux anchois

12 €

Escargots de Bourgogne

14 €

Tris Degustazione

Carne cruda, girello di fassona e peproni con acciughe

15 €

D'abord

Agnolotti à la sauce rôtie

Al sugo di arrosto

12 €

Chitarrino à la bourrache et crème castelmagno

Con fonduta al castelmagno

14 €

Tajarin au ragù

12 €

Calamarata

al ragù di verdure

13 €

Végétarien
Végétalien

Pasta del giorno Gluten free

12 €

Sans gluten

Secondes

Rolata di coniglio

con scarola e olive

14 €

Filetto di fassona

Senape e pepe verde

18 €

Ragoût de guanciale de veau

16 €

Tripes paysannes

14 €

Plats d'accompagnement

Salade verte aux tomates cerises

5 €

Salade verte aux tomates cerises, parmesan, poires, noix, mozzarella de bufflonne et thon

Verde, pomodoro, verdure grigliate, acciughe, mozzarella

11 €

Pommes de terre cuites

5 €

Légumes grillés

6 €

Gâteaux

Bunet

7 €

Sorbet au citron

5 €

panna cotta

Cioccolato

7 €

caramello

7 €

frutti di bosco

7 €

Tasse de Nutella

caramello

8 €

Nutella

8 €

Torta di nocciole

Con gelato alla cannella

7 €

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